Nel tuo ultimo giorno in Piemonte, è tempo di conoscere meglio un altro dei prodotti agricoli di punta della regione, la nocciola (o nocciola). È possibile organizzare una visita guidata alla nocciolaia di Cascina Barroero. Il viaggio dura circa un’ora dall’hotel e la fattoria si trova su una montagna, quindi assicurati di seguire le indicazioni e non Google Maps o finirai su una stretta strada di montagna con tornanti. Come puoi immaginare, è lì che siamo finiti, sicuri di aver perso la strada e di aver provocato un po ‘di ilarità e un sacco di nocche bianche.
Presso la nocciolaia Cascina Barroero, farai una visita guidata della durata di un’ora che copre i noccioleti, l’azienda agricola, la sgusciatrice e il panificio. Abbiamo imparato molto sulle nocciole, incluso che gli alberi impiegano fino a 10 anni per essere pienamente produttivi, ma vivono circa 70 anni. Le nocciole vengono raccolte da agosto a settembre quando le noci cadono dagli alberi e vengono poi aspirate. Come i tartufi, la neve è importante nella crescita delle nocciole. È davvero interessante vedere i metodi che gli agricoltori stanno usando per coltivare biologicamente le nocciole (come usare i feromoni per attirare le cimici che potrebbero danneggiare gli alberi) e riciclare i gusci bruciandoli come pellet per riscaldare l’acqua e usarli per il pacciame.
Dopo aver visitato il panificio di famiglia, che crea prodotti venduti ai ristoranti e persino distribuiti in tutto il mondo, il tour si conclude con una degustazione. Puoi organizzare una degustazione con un pranzo a base di nocciole o una degustazione di noci e prodotti da forno (questo è quello che abbiamo fatto).
Abbiamo potuto assaggiare vari gusti di nocciole tra cui nocciole tostate salate, speziate, zuccherate e ricoperte di cannella. C’erano anche prodotti di pasticceria tra cui torte, biscotti, cioccolato e creme. Il costo è di 15 euro a persona e comprende anche acqua e caffè.
Se hai tempo, puoi fermarti nel piccolo paese di Monforte d’Alba (a 30 minuti di auto dall’agriturismo) e passeggiare per vedere l’anfiteatro naturale, l’Oratorio di Sant’Agostino e San Bonifacio e il Castello di Monforte Palazzo Scarampi.
Questo era nei nostri piani ma siccome le nostre disavventure sulla strada ci hanno fatto arrivare in ritardo, ci siamo diretti verso il paese di Serralunga d’Alba. Questa cittadina collinare è molto affascinante e ospita la Vinoteca Centro Storico, segnalata in Food & Wine come una delle migliori enoteche del Piemonte. Questo minuscolo ristorante è pieno zeppo per il pranzo (è richiesta la prenotazione) e mentre il cibo è semplice, la lista dei vini è ampia. Se hai la possibilità di parlare con il proprietario, potresti anche provare qualcosa che non è nell’elenco ufficiale.
Dopo pranzo, consiglierei di prenotare una degustazione di vini e un tour alla Tenuta Ceretto Monsordo Bernardina, che si trova a 15 minuti di auto da Serralunga d’Alba (ma non fare tardi perché si tratta di degustazioni di gruppo). Se il prezzo del la degustazione non lo rivela, l’investimento nella sala di degustazione di arte e design (e il fatto che possiedano anche il ristorante Piazza Duomo ad Alba) ti indicherà che si tratta di un’esperienza di degustazione molto esclusiva.
I vini sono costosi ma ne vale la pena, anche se devo ammettere che non ero un fan dello spumante o del Roero Arneis (nonostante mi fossi davvero innamorato del nuovo Roero Arneis di un altro vigneto). Per assaggiare le cose davvero buone , prenota il Cru Tasting più costoso.
A questo punto, spero che tu abbia un autista designato, ma è tempo di una pausa enogastronomica con una visita al villaggio di La Morra. Il belvedere di La Morra è uno dei luoghi più belli del Piemonte e la cittadina è altrettanto affascinante. Ci sono enoteche ad ogni angolo, o almeno così sembra, e si possono visitare siti come la Torre Campanaria di La Morra e la Parrocchia San Martino.
Se vuoi cenare in città, prova Bovio. Altrimenti Fontanafredda è a soli 15 minuti di macchina. Questo complesso vinicolo e turistico è difficile da perdere con il grappolo d’uva gigante (e un po’ appiccicoso) all’ingresso. Ma all’interno troverai diversi ristoranti, un hotel e una sala di degustazione (che è aperta fino alle 18:30 senza appuntamenti).
Abbiamo scelto di cenare qui al Guido Ristorante (un’altra raccomandazione enogastronomica), che è stato il pasto più elegante del viaggio, con un servizio di alto livello in un’elegante sala da ballo. È perfetto per concludere il tuo tempo in Piemonte con un’altra esperienza gastronomica.
Ci sono sempre più città, più vino, più cibo e altre grandi cose da fare in Piemonte, ma dovremo conservarle per un viaggio di ritorno. Nel frattempo, questo è uno dei libri di memoria che non sarà presto dimenticato! Dopo i nostri 5 giorni in Piemonte, abbiamo trascorso due giorni sul Lago di Como in ottobre.