Il Piemonte è la seconda regione più grande d’Italia e una delle più importanti dal punto di vista storico ed economico. Il Piemonte è noto per il re e la regina dei vini, Barolo e Barbaresco, e per il diamante della cucina, il tartufo bianco. L’autunno è il momento migliore per i buongustai che vogliono assaporare cibo e vino al culmine del raccolto e per coloro che vogliono sperimentare il famoso Festival del tartufo bianco d’Alba. Il Piemonte si trova nell’angolo nord-occidentale dell’Italia, al confine con Svizzera e Francia, e con le regioni Lombardia e Liguria come vicini sul lato italiano. I viaggiatori possono volare direttamente all’aeroporto di Torino o all’aeroporto di Milano – Milano Malpensa è a 2 ore di auto.
Il Piemonte, l’Italia, non riceve la stessa attenzione di regioni come la Toscana, ma come luogo di nascita del movimento Slow Food, questa regione nel nord-ovest dell’Italia dovrebbe essere nella lista dei desideri di ogni buongustaio. Dal sorseggiare grandi Barolo nei borghi medievali alla caccia al tartufo nei boschi, sono tante le cose da fare in Piemonte che delizieranno il palato e riempiranno lo stomaco.
Parzialmente oscurate dalla nebbiosa nebbia mattutina, le dolci colline piemontesi hanno una qualità mistica ben giustificata. È quella famosa nebbia che rende questa terra così fertile. Infatti, le uve Nebbiolo che sono il cuore di ogni vino Barolo, Barbaresco e Nebbiolo prendono il nome dalla parola italiana per nebbia, o “nebbia”.
È anche questa nebbia, unita alla neve che in inverno ricopre il terreno attorno a nocciole, querce, faggi, betulle e pini, che porta alla creazione naturale della prelibatezza che per prima mi ha attirato in Piemonte: l’inafferrabile tartufo bianco o Tartufo Bianco. A differenza del tartufo nero, che può essere coltivato, il tartufo bianco cresce solo naturalmente e ci vogliono un cercatore di tartufi esperto e il suo cane ben addestrato per fiutarlo.
La mia ossessione per il tartufo bianco risale a quasi vent’anni fa, e sono noto per entrare nei ristoranti più raffinati di New York in inverno, alzare il naso ultrasensibile in aria e dichiarare: “Sento odore di tartufo”. Dato che mio marito ha sempre scherzato sul fatto che avrei dovuto provare il mio fiuto nella caccia al tartufo, una visita nella terra del tartufo bianco era d’obbligo.
I nostri interi 5 giorni in Piemonte si sono concretizzati grazie a un evento speciale: il Festival del tartufo bianco d’Alba, che si svolge ogni anno dall’inizio di ottobre all’inizio di dicembre nella città di Alba. Con il desiderio di vivere questa regione durante la migliore stagione del tartufo, io e mio marito abbiamo contattato i nostri amici buongustai e li abbiamo invitati a unirsi a noi per cinque giorni bevendo vino, mangiando tartufi ed esplorando questa bellissima regione e il suo cibo.
Per tutti coloro che apprezzano un buon vino abbinato a un delizioso piatto di pasta o un risotto cucinato alla perfezione, il Piemonte deve essere inserito nella lista dei desideri di viaggio. Come la Toscana, troverai una scacchiera di vigneti che ricoprono dolci colline e una serie di cittadine medievali deliziosamente autentiche. Quello che non abbiamo trovato, anche durante la visita nella migliore stagione del tartufo, era la folla.
Sperimentare la generosità del Piemonte, circondato da italiani e un’infarinatura di turisti sofisticati, ha reso questo viaggio un 10 su 10. Bene, quello e il mio itinerario piemontese meticolosamente pianificato. Se desideri goderti questa regione attraverso viaggi lenti e cibo delizioso, segui questo itinerario di 5 giorni per le cose migliori da fare in Piemonte per i buongustai.